まずは牛タンのことなんだけど 米国では年間推定約3,500万頭が処理され、日本には約3,000万枚のタンが輸出されたという。タンは1頭につき1枚しかないから、9割近くが集約されていたと推定できる。 これはすごい量だな。アメリカ人はタンシチューとか食べない…